Главная / Рубрика Блины / Пост "Блины из гречневой муки с семгой и листьями салата"

Блины из гречневой муки с семгой и листьями салата

21 Фев 2014 | Автор: Lina | Комментариев нет »
Блины из гречневой муки с семгой и листьями салата

Приятно была удивлена, когда в гостях у подруги увидела оригинальные блины с семгой, а изнутри у них виднелись листья зеленого салата, причем сначала мне показалось, что это какая-то закуска в виде канапе.

Она поведала мне, что блины были сделаны с использованием не только пшеничной, но и гречневой муки, а внутренняя составляющая их благоухала целым набором различной зелени окружающей красную рыбу (семгу). Рассмотрим подробнее тонкости приготовления гречневых блинчиков.

Необходимые ингредиенты:

Для приготовления:

сливочное масло;
стакан цельного молока;
чайная ложка соли;
гречневая мука – 100гр.;
пшеничная мука – 300гр.;
воды – 2 стакана;
куриные яйца – парочка;
оливковое масло – 1 ст.л.

Для начинки блинов:

немного лимонного сока;
филе соленой семги;
сметана густая – 300гр.;
укроп;
цедра лайма – 100гр.;
соленые огурцы – 2шт.;
листья салата.

Рецепт приготовления блинов с начинкой:

Шинкуем мелко укроп и соленые огурцы, смешиваем их между собой, добавляем к ним перетертую цедру лайма. У листьев зеленого салата удаляем центральные стебельки разрезая их ножом, как бы деля пополам. Семгу режем на полоски шириной 3 сантиметра. Все это будет наполнителем для блинов.

Муку просеиваем и смешиваем с цельным молоком в глубокой посудине. Взбиваем хорошенько куриные яйца и отправляем сюда же. Подсаливаем будущее тесто для блинов, и добавляем в него сливочное масло. Еще раз перемешиваем все ингредиенты и ставим в холодильник для охлаждения минут на 20-25. После чего достаем и приступаем к приготовлению.

Смазываем малом сковородку, нагреваем её на огне и поварешкой выливаем жидкое гречневое тесто в том количестве, которое покроет полностью днище. Печем блины до полной готовности, как и обычно в классическом рецепте.

Затем даем остыть и начинаем наполнять наши блины начинкой: каждый круг смазываем небольшим слоем сметаны, далее его покрываем смесью лайма, тертых соленых огурцов и укропа, кладем поверх лист салата и на него водружаем кусочек слабо соленой семги и заворачиваем гречневый блин в трубочку. Просто объедение получается, попробуйте, не пожалеете. Приятного аппетита!

Оставьте комментарий и получите ссылку на свой сайт!



*

code