Лучше поздно, чем никогда! Несмотря на то, что Новый год уже наступил, впереди еще несколько зимних праздников, например – Рождество и Старый Новый год. Все в предвкушении. Надеюсь они принесут только хорошее настроение и удачу, а вот за новогодним столом народ кормить одними баснями не хочется, вот я вам и предлагаю подвинуть немного Оливье и оставить местечко для чего то нового и неотведанного, но могу вас заверить очень вкусного – салата Новогоднего с кальмарами и курицей.

А если проявить смекалку, да и украсить как под новогоднюю стилистику, это станет блюдом номер один на вашем столе. Ну что я все загадками. Давайте просто готовить новогодний салат.

Включаем следующие компоненты для салата:

• 3-4 средних картофелины,
• 200 грамм кальмаров, или копченой курицы (на любителя),
• 2 маринованных огурчика,
• 3 яйца,
• 150-200 грамм сыра (твердых сортов),
• 2 зубчика чеснока (кто любит поострее 3-4),
• соль, перец (черный молотый),
• майонез.

Если вы хотите придать салату изюминку можно взять 1 среднее яблоко. Для украшения созданного мной Новогоднего салата с кальмарами, я брала зерна граната и зелень укропа.

Картофель промываем и отвариваем в мундире, далее очищаем его и натираем на крупной терке. Яйца отварить и тоже мелко натереть на терке. Сыр натираем можно отправить туда же под шинковку.

Огурчики нарезаем тоненькой соломкой, ну или кубиками, кому как нравится. Курицу нарезаем небольшими кусочками, или соломкой, смотря, как нарезали огурчики.

Если вы готовите с кальмарами, то приготовьте сначала небольшую порцию, что бы убедиться что вам это понравится. (Для того что бы приготовить кальмаров, нужно обработать тушки, положить их в кипящую подсоленную воду и варить с момента закипания 2 минуточки). Затем кальмары охладить и нарезать соломкой.

Яблоки очистим от сердцевины. Натрем ох на крупной терке  и сбрызнем соком лимона, для того что бы яблоки ни потемнели (но лучше всего если мы яблоки натрем перед выкладыванием слоя). Но как я уже писала ранее яблоки в салате на любителя.

Майонез смешаем с мелкорубленым или выдавленным через часнокодавилку чесноком.

Начинаем выкладывать салат слоями. При этом каждый слой промазываем майонезной смесью, ну а если понадобится, можно посолить и поперчить слои.

Последовательность укладки слоев Новогоднего салата с кальмарами:

• тертый картофель,
• половина огурцов,
• курица или кальмары,
• оставшиеся огурцы,
• яйца,
• яблоки (по желанию),
• сыр.

С верху салат хорошенько промазываем майонезом. Украшаем. Ну, я украсила так, сделала из  консервированного гороха циферблат и стрелки часов. А в обще зависит от вашей фантазии. Приятного аппетита!