Главная / Рубрика Готовим из грибов / Пост "Грибная икра из сухих грибов"

Грибная икра из сухих грибов

28 Фев 2013 | Автор: Lina | Комментарий один »
Грибная икра из сухих грибов

Вы пробовали грибную икру?, – я теперь могу сказать: «да, я ее пробовала и взяла для себя рецепт, предоставить мужу попробовать». Вкусно очень! А главное такую икру из сушенных грибов можно на зиму закрутить в погребок, а можно и среди зимы свеженькую приготовить к обеду, только продукты уже будут не свеженькие с грядки, а замороженные из магазина.

А еще и на любителя можно грибочки обжарить, а можно оставить и просто отваренными. Вместо помидор можно использовать в рецепте нашинкованную и обжаренную морковь.

Для домашней икры, понадобились:

грибы сушеные (которые любите) – 400 гр.,
лук репчатый – 300 гр.,
масло оливковое – 150 гр.,
помидоры – 500 гр.,
сахар – 1 ст. л.,
уксус столовый – 3 ст. л.,
черный молотый перец – ½ ч. л.,
соль – по вкусу.

Рецепт грибной икры:

Грибы (грибы могут быть сушеные, свежие, замороженные последние разморозить) отвариваем в подсоленной воде, затем откидываем их на дуршлаг и промываем холодной водой. Как можно мельче нарезаем (можно пропустить через мясорубку, я делаю именно так)

Помидоры пропустить через мясорубку. Лук мелко порубит и обжарить в масле.

Сахар смешиваем с уксусом и даем немного настояться.

Смешиваем: грибы, помидоры, и лук, к ним добавляем перец, соль, уксусно-сахарную смесь и все тщательно перемешиваем.

Укладываем икру в стерилизованные банки и закрываем крышкой, хранить эту икру следуем в холодильнике (только на долго она там не задерживается). Хранить ее можно 3-4 месяца.

Кушайте на здоровье, хоть намазав на хлеб, или как закуску.

Комментарий один »
  1. Александр пишет...
    15.03.2014 в 4:54 пп

    Спасибо за такой хороший рецепт. Сделали грибную икру, получилось очень вкусно. Всем понравилось. Мы использовали яблочный уксус, чтобы был сладковатый привкус, и добавили зубчик чеснока для пикантности. И еще добавили чуть-чуть пряностей.

Оставьте комментарий и получите ссылку на свой сайт!



*

code