Главная / Рубрика Блюда из птицы / Пост "Куриные грудки запеченные в сливочно-сырном соусе"

Куриные грудки запеченные в сливочно-сырном соусе

4 Фев 2014 | Автор: Lina | Комментариев нет »
Куриные грудки запеченные в сливочно-сырном соусе

Любители сразу мясисто покушать выбирают в магазинах куриные ножки, но настоящие ценители предпочитают более диетическую часть птицы – белое мясо – грудки. Если их готовить без всякой дополнительной «амуниции», то они скорее всего получатся суховатыми и не вызовут особого восторга у гостей.

Но мы как хорошие хозяйки должны учитывать данный факт, поэтому чтобы сделать наши куриные грудки сочным и нежными, предварительно приготовим для них сливочно-сырный соус.

Готовим ингредиенты:

куриных грудок – 2 шт.,
сыра с голубой плесенью  – 80 гр. (или другой, но чтобы хорошо плавился – некоторые сыры могут не раствориться в сливках),
сливки 10-15% – 150 мл. или молока,
семена мака – 1 ст. л.,
масло растительное – 30 мл.,
соль и перец по вкусу.

Рецепт куриных грудок в соусе:

Куриные грудки промываем, немного подсушиваем на чистом полотенце и затем натираем солью и перцем, оставляем полежать немного пропитаться специями.

В небольшую кастрюльку ломаем сыр на кусочки и заливаем сливками или молоком. Ставим на небольшой огонь и периодически помешивая доводим до кипения. Готовим сливочный соус для грудок 3-4 минуты, а потом снимаем с огня и пока он еще горячий добавляем мак,  посыпая его равномерно и снова перемешиваем. Соус для блюда готов.

Разогреваем на сковороде растительное масло и на очень высоком огне обжариваем куриные грудки с двух сторон несколько минут до полу готовности, до появления золотистого цвета на поверхности.

Вытаскиваем грудки и даем им остыть, чтобы можно было работать далее. Режем обжаренное куриное филе ломтиками и выкладываем в форму для запекания. Заливаем нашим вкусным соусом. Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.  Запекаем 20-25 минут при тех же 200 градусах до корочки золотистого цвета. Вынимаем из духовки подаем к столу.

Оставьте комментарий и получите ссылку на свой сайт!



*

code