Для приготовления салата «Оливье с сыром» нам потребуются:

Картофель – 350 гр.,
Яйцо – 5 шт.,
Колбаса (или отварное мясо) – 300 гр.,
Лук репчатый – 100 гр.,
Огурец (солёный или маринованный) – 100 гр.,
Зелёный горошек консервированный – 200 гр.,
Яблоко зелёное – 150 гр.,
Сыр – 150 гр.,
Соль – по вкусу,
Майонез.

Рецепт оливье с сыром:

Картофель отвариваем (в мундире), остужаем, очищаем и нарезаем мелкими кубиками на разделочной доске.

• Если вы готовите впервые-то, могу поделиться маленькой хитростью: для правильного приготовления картофель нужно опускать в уже кипящую, хорошо просоленную воду.

Яйца тоже отвариваем, остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Огурцы также нарезаем мелкими кубиками. И с колбасой поступим так же, нарежем ее мелкими кубиками.

Лук. С луком вы можете поступить, так как вам больше нравится, его можно нарезать мелкими кубиками и сразу отправить в салат или можно убрать часть горечи с помощью маринада, для этого мы его на 15 минут опустим в лимонно-уксусную смесь, а можно просто залить на 10 минут кипятком. После чего сливаем всю жидкость, а лук отправляем в салат.

Зеленый горошек отделяем от жидкости, для этого отбрасываем содержимое манки на дуршлаг или сито.

Сыр натираем на крупной терке. Чтобы сыр не сох в ожидании своего звездного часа мы его будем натирать в последнюю очередь и чашку с сыром можно накрыть пищевой пленкой.

Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем на мелкие кубики. Яблоки, так же как и сыр, нужно нарезать в последнюю очередь, так как они темнеют.

Соединяем все ингредиенты, подсолим, все перемешаем и заправим майонезом. Так как салата получается много-то лучше не заправлять все сразу майонезом, а по мере необходимости, салат без майонеза можно отправить в холодильник (на потом).

Соус в салат можно добавить не только магазинный, но и заправить майонезом домашнего приготовления, рецепт создания которого можно прочитать тут.