Я не казашка, но у моего брата была жена из Казахстана. Баурсаки являются национальным блюдом на праздник Наурыз или Казахский Новый год. Я испробовала много рецептов баурсаков, но остановилась на одном. Мне этот рецепт нравится больше всего потому, что при минимуме продуктов и затрат вы получите вкусное тесто. Тесто это подходит не только для баурсаков, но и для пирожков и пиццы.

Ингредиенты для баурсаков:

В рецепт теста входят следующие продукты кефир или простокваша 0,5 литра, 1стакан молока, пачку быстрорастворимых дрожжей, 1 яйцо, по 1 чайной ложке соды и соли, 3-4 столовые ложки сахара, 1 килограмм муки

Рецепт баурсаков казахских:

Молоко смешиваем с дрожжами, а кефир с содой, добавляем яйцо, соль, сахар все перемешиваем и насыпаем муку. Тесто должно быть мягким и не прилипать к рукам.

Тесто ставим в теплое место, чтобы оно поднялось. После этого его нужно обмять и дать ему подняться еще два раза.

Поднявшееся тесто разделываем на небольшие шарики и жарим в большом количестве разогретого масла до золотого цвета. Такие баурсаки долго не черствеют и очень вкусные.